(Pesisirnews.com) -Jakarta, Sate sapi memang tidak sepopuler
sate ayam atau
sate kambing, namun tetap memiliki tempat istimewa di hati pencinta kuliner. Kelebihan utamanya terletak pada tekstur dagingnya yang juicy dan kandungan kolesterol yang tidak terlalu tinggi. Resep
sate sapi menjadi salah satu informasi yang dicari untuk mengolah daging kurban, khususnya khas sapi.Dalam pembuatan resep
sate sapi, terdapat beberapa pilihan bumbu yang dapat menambahkan cita rasa yang berbeda-beda. Bagi yang menyukai cita rasa manis dan gurih, dapat memilih
sate sapi bumbu ketumbar. Bagi pencinta cita rasa pedas dan manis, tersedia pula racikan bumbu yang dapat memberikan sensasi yang memukau di lidah.Tak ketinggalan, bagi yang menginginkan rasa klasik dan autentik dari
sate sapi, tersedia juga bumbu klasik dengan saus kacang yang khas. Kombinasi antara daging sapi yang lembut dan saus kacang yang kaya rasa akan membuat
sate sapi menjadi hidangan yang selalu dinantikan. Berikut resep
sate sapi aneka bumbu yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (19/6/2024).
BahanBumbu Halus5 siung bawang putih3butir bawang merah3 buah cabe merah keriting5 buah cabe rawit merah1/2 sendok teh merica butiran10 gram gula merah1 sendok teh garamPelengkap
Sambal gorengLalapan segarCara membuat
Bumbu Halus5 siung bawang putih3 butir bawang merah3 buah cabe merah keriting5 buah cabe rawit merah1/2 sendok teh merica butiran10 gram gula merah1 sendok teh garamPelengkap
Sambal gorengLalapan segarCara Membuat
Bahan500 gram daging has dalam sapi3 sendok makan minyak sayurTusuk sateBumbu Halus
3 siung bawang putih1 sendok teh ketumbar1/2 sendok teh merica butiran2 sendok makan bawang merah goreng1 sendok teh gula pasir2 sendok teh garamBumbu Kacang
Cara MembuatPotong-potong daging sapi melintang serat lalu potong ukuran 2x2 cm.Aduk potongan daging dengan bumbu halus dan minyak hingga rata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.Tusuki tiap 3-4 potong daging dengan tusuk
sate.Bakar
sate di atas bara api sambil balik-balik hingga matang di kedua sisinya, lalu angkat.Untuk bumbu kacang, haluskan gula merah, kacang tanah goreng, bawang putih, cabe merah keriting, dan garam.Campur bumbu halus dengan air, masak sebentar hingga agak kental, lalu angkat.Kucuri air jeruk limau ke dalam bumbu kacang, aduk rata, dan biarkan hingga dingin.Sajikan
sate sapi hangat dengan bumbu kacang yang sudah disiapkan.Selamat mencoba resep Sate
Sapi Bumbu Kacang ini! Nikmati sensasi gurih dan renyah dari saus kacang yang menyertai
sate sapi Anda.
Tips Membuat Sate Sapi yang EmpukBerikut adalah tips cara membuat sate sapi yang empuk.1. Pilih Jenis Daging yang Berkualitas BaikPastikan menggunakan jenis daging sapi yang berkualitas bagus, seperti daging bagian khas dalam dengan tekstur lembut. Daging sapi premium seperti wagyu A5 juga bisa menjadi pilihan untuk mendapatkan
sate sapi yang empuk dan juicy.2. Jangan Cuci Daging Terlebih DahuluHindari mencuci daging terlebih dahulu sebelum mengolahnya menjadi
sate. Proses mencuci daging dapat membuatnya semakin alot, jadi lebih baik langsung memproses daging setelah dibeli.3. Baluri Parutan Nanas Sebelum DipotongJika ingin praktis, kamu bisa menggunakan parutan nanas untuk mengempukkan daging. Balutlah daging dengan parutan nanas sebelum dipotong dan olah menjadi
sate.4. Potong dan Tusuk Daging Melintang SeratPotong daging melintang serat dan tusuklah dengan
cara yang tepat. Potongan dan tusukan yang melintang serat akan membuat daging menjadi lebih empuk saat dibakar.5. Bungkus dengan Daun PepayaSebelum membakarnya, bungkuslah daging dengan daun pepaya. Ini dapat membantu proses pengempukan daging sebelum dibakar.6. Baluri Bumbu Terlebih DahuluSebelum membakar, balurkan daging sapi dengan bumbu terlebih dahulu. Bumbu yang bisa digunakan antara lain bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, gula, air asam jawa, laos, jahe, dan kecap.7. Bakar dengan Cara yang TepatGunakan arang batok yang sudah panas untuk membakar
sate sapi. Pastikan tidak membakarnya terlalu lama, cukup sekitar 2-5 menit agar tekstur daging tetap empuk dan juicy.Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, diharapkan
sate sapi yang kamu buat akan menjadi lebih empuk dan enak untuk dinikmati.(Liputan6), Selamat mencoba!